油炸青萝卜丸子
简单
4人份
儿子喜欢姥姥炸的丸子，经常央求姥姥给他炸丸子吃。今天闲来无事，把老妈之前的油炸丸子改良了一下，哈哈，非常成功，坐等儿子回来，看看他的评价如何？
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食材清单
其他
- 100克淀粉
- 150克面粉
- 1勺十三香
- 1勺香油
- 1根青萝卜
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 3朵香菇
- 5-8朵木耳
- 8-10克盐
- 80-100克水
蔬菜
- 1棵大葱
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、香菇泡发洗净,青萝卜洗净去皮备用。
2
青萝卜切丝，起锅烧水，水开把青萝卜丝焯水捞出，把多余的水份挤干剁碎盛放在盆中备用。
3
大葱、香菇、木耳用料理机打碎备用。
4
加入两颗鸡蛋,食盐、十三香、姜末、打碎的香菇木耳大葱丁儿和香油，搅拌均匀。继续加入淀粉、面粉、泡打粉，分次加入水搅拌均匀，成面糊状，放置十分钟。
5
油温六七成热转中火，可以右手抓起面糊，用虎口挤出圆球面糊，借助汤勺把圆球面糊放进油锅。一定注意安全，防止油溅。面糊沉入锅底，一定不要着急去翻动，待油温升高，丸子就自己浮出油面了。
6
等待丸子全部浮出油面，变得圆鼓鼓的，颜色呈现金黄，就可以捞出控油装盘了。
7
丸子喧软，味道鲜香。
