香煎真鳕鱼
简单
4人份
外孙女喜肉不喜鱼，但对真鳕鱼是个例外。 鳕鱼生长在深海，无污染，全生态，肉质细腻紧实，味道十分鲜美，营养价值极高，只是价格不菲，难得外孙女喜欢，咬咬牙也就买了。看她吃得很开心，我也由衷地笑了。 鳕鱼制作过程简单，配料极少，最大程度地保持了原汁原味，多肉无小刺，特别适合老人孩子食用！ 走起
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食材清单
其他
- 1酸奶勺黑胡椒粉
- 料酒，蒸鱼豉油各2汤匙，约30ml
- 柠檬半只
- 生姜2片
- 食用油50ml
- 鳕鱼500g
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料酒，盐，胡椒粉把洗净沥干水分的鱼腌制30分钟。
2
热锅冷油，煎香生姜。
3
再次将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将鱼煎至两面金黄，全程小火，防止煎糊。
4
用蒸鱼豉油刷鱼的两面。
5
前后共煎制5分钟后关火，此时鱼己熟，且嫩滑Q弹！多1分钟肉显老，少一分钟鱼不熟，当然，制作时间要根据鱼量的多少作适当的调整。
6
将半个柠檬汁均匀地挤在鱼块上，关火，装盘。
