雪糕版戚风小蛋糕
简单
4人份
平时做蛋糕有用清水，牛奶，酸奶和果汁等的，唯独没听说用雪糕的。中街1946就发出了智慧的设想，用雪糕做烘焙产品。中街1946雪糕有多种口味儿，我选用了原味牛乳雪糕做纸杯戚风小蛋糕。
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食材清单
其他
- 12连模一个
- 1支中街1946牛乳雪糕
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
水果
- 几滴柠檬汁或者白醋
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把雪糕融化，哪种口味儿都可以，我选用的是原味牛乳雪糕。
2
融化好的雪糕取60克，和玉米油混合打匀。
3
筛入低筋面粉。
4
翻拌均匀。
5
这一部开始分蛋，蛋清打入无水无油的打蛋盆内，把蛋黄加入面糊中。
6
加入蛋黄后，翻拌均匀备用。
7
预热烤箱。蛋清内滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打出鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，低速打发。
8
打到比较细腻，没有大泡泡的时候，再加入1/3糖，继续打发。
9
打到出现小纹路的时候，加入剩下的细砂糖。
10
打到提起打蛋器出现小尖尖角的时候即可。
11
蛋白粉三次加入面糊中，每一次加入蛋白后都要翻拌均匀再加入下一次的蛋白。
12
翻拌好的蛋液倒入垫好纸托的模具中。轻震几下模具，送入预热好的烤箱内，上火150°，下火140°，烤20分钟。（各烤箱温度不同，根据自己烤箱调整一下哈。）
13
奶香浓郁的戚风蛋糕就完成了。出炉后的戚风蛋糕有点儿回缩很正常。
