芹香肚丝拌面
简单
4人份
芹菜炒肚丝做浇头，辣辣的干拌面。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 小米辣
- 料酒
- 猪肚
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 蒜
- 青辣椒
蔬菜类
- 芹菜
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 鲜面条
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚是肉制品专柜有售的半成品，买来直接切成丝。胡萝卜切丝，青椒、红椒切丝。
2
芹菜切段。
3
炒锅烧热油，放入蒜末、小米辣煸炒出香味。
4
放入肚丝爆炒，烹入料酒。
5
放入胡萝卜丝翻炒。加生抽、老抽，生抽老抽可适当多放一些，因为待会要拌面，没有汤汁不好吃。
6
放入芹菜翻炒。
7
放入青椒红椒丝。
8
加适当糖、盐、胡椒粉调味，关火。
9
烧一锅开水，面条抖散放入。水开了添半碗水。水再次开面就熟了。
10
把面条捞出。因为是热食面，不需要过凉水。
11
浇上刚才炒好的浇头迅速拌开。