炒饭松软的窍门-菠萝虾仁炒饭
简单
4人份
昨天饭煮多了，剩了不少冷饭，加上刚好买回来一个大菠萝，今天打算做一个炒饭。
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食材清单
其他
- 玉米
- 盐、白胡椒粉、糖
- 米饭
- 菠萝
- 黄瓜
海鲜类
- 虾仁
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先备料：菠萝、黄瓜切丁；虾仁开背，用白胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡蛋清和淀粉抓抓匀，腌制一会儿；鸡蛋打散，玉米粒准备少许。
2
下面说一下冷饭炒起来松软的窍门，就是把冷饭下锅蒸5-6分钟左右。蒸完以后再炒就会变得松散，米粒也会变软。
3
锅里倒入适量油，先下玉米粒，炒出香味后倒入蒸好的米饭，然后把蛋液淋到米饭上炒匀。
4
待米饭和蛋液炒匀后加入腌制好的虾仁，一同翻炒。
5
大家可以看到，饭很松软，而且粒粒分明，没有粘连在一起。边拍边炒的，镜头有点晃，大家见谅啊……
6
之后加入菠萝丁继续翻炒，然后加入适量的盐和糖进行调味。
7
最后加入黄瓜丁略做翻炒就可以出锅啦！
8
松软鲜香，而且略带菠萝酸味，很开胃，家中小神兽很是喜欢😘
9
味道不错，做法也不复杂，推荐大家尝试一下吧！
