小美版 红烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 15克油
- 200毫升啤酒
- 25克生抽
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3瓣大蒜
- 600克牛腱肉（切块）
- 一小块桂皮
- 数颗花椒
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱肉切块，5分钟/50度/速度5，清洗出血水浮沫后清水冲洗干净沥干水份待用。
2
主锅内加入油，大蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，3分钟/V/反转小勺爆香。
3
加入牛肉，啤酒，冰糖，生抽，老抽，设时间60分钟/100度/反转小勺烹饪，最后10分钟温度调至V，拿掉量杯盖，收汁。
4
时间到了，可以看一下汤汁和尝一下口感，根据自己喜欢的口味，看看还需不需要加时间。
5
出锅装盘，撒上葱花装饰，趁热食用！
