腊香诱人·广式腊肠煲仔饭
简单
4人份
1⃣️ 广式腊肠煲仔饭是一道传统美食，属于粤菜系。 2⃣️腊肠可换任意你喜欢的肉类：牛肉、排骨、鸡肉等都很不错。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根腊肠·任意肉类
- 一人份大米
- 适量生抽
- 适量花生油
- 适量蚝油
- 适量香油
- 👇调酱汁
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 适量盐
- 适量砂糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材·腊肠切片
2
大米清洗干净，放入适量清水。我一般都是没过手指一点的水位。
3
锅内加入一点花生油，少许盐，搅拌均匀（约7克）。也可以加入一小块猪油代替花生油，米饭会更香滑。
4
至火上，大火煮沸米饭八分熟，至水半干（怕扑锅可以不盖盖子）
5
转小火，码上腊肠片，米饭空白地方压个窝，把鸡蛋打入👇鸡蛋也可以米饭煮好最后加入，焖成半生蛋。（步骤7）
6
围圈浇入一调羹花生油，这是出锅巴的重点之一（约7克）
7
⚠️熄火，盖上盖子，围圈再浇上一调羹花生油。开中小火慢煮5分钟，闻到微微的焦香味后，熄火焖10～15分钟左右即可。 ⚠️一定要熄火再浇，避免有火容易烧起来！！！
8
起锅烫青菜：锅内水煮沸，加入一点食用油、盐，把青菜烫熟即可。⚠️生菜烫半生口感最好。
9
调酱：锅内倒入适量酱油、蚝油、香油、一点砂糖，煮至糖融化即可。（口感：咸鲜）
10
放上青菜、撒上葱花、浇上适量酱汁即可。
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「广式腊肠煲仔饭」
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