草莓海绵蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油(需提前冷藏)
- 15克细砂糖(打发奶油用)
- 30克水
- 30克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 8个草莓
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无油无水主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋、糖一起放入，12分钟/37度/速度4打发
2
打发好的状态
3
期间草莓切块，面粉过筛，水油混合，烤箱175度预热
4
面粉及油、水倒入蛋糊，用手捏蝴蝶棒小棒下面，左右转动90度，把面粉卷入蛋糊，这样混合才不会面粉喷到锅壁，4秒速度3
5
把蛋糕糊倒在不粘烤盘上
6
175度15分钟烘烤
7
出炉，倒扣晾至温热
8
主锅洗净保持无油无水，插上蝴蝶棒，倒入淡奶油、糖，速度3，听到没有水声流动就差不多好了，我用的总统淡奶油，用了1分钟30秒
9
打发好的状态
10
奶油装裱花袋，在蛋糕片一端挤上，铺上草莓
11
借助擀面杖卷起蛋糕，用油纸包起冷藏定型
12
切块挤上奶油，摆上草莓装饰，蛋糕卷就好了
13
蛋壳不用浪费，可以环保洗锅，加水放入主锅，1分钟/速度10
14
锅底干干净净啦