无油无糖菠菜溶豆，贫血的宝宝看过来
简单
4人份
无油无糖，宝宝吃再多也无负担。 网上很多外形十分坚挺漂亮的溶豆，实际上配方中都含有糖。因为不含糖的蛋白十分容易消泡，因为做出来的溶豆很难有坚挺的外观，但胜在健康。给宝宝吃，还是不含糖的更放心一些😄 这款无油无糖的菠菜溶豆，非常适合贫血的宝宝哦👶 烘焙爱好者，或者有任何疑问了解的，欢迎加V交流哦：niudezizhishijie
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 24克奶粉
- 2个蛋白
- 65克菠菜泥
- 几滴白醋
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无糖的溶豆容易消泡，做出来的相对来说没有这么光滑，但胜在健康哦
2
首先，准备少许菠菜，焯水。不用准备太多，因为我们只需要65g的菠菜泥。
3
过凉水降降温。
4
降温后的菠菜放入料理机打成菠菜泥。
5
称取65g菠菜泥。
6
加入24g奶粉和12g玉米淀粉。
7
搅拌成细腻无颗粒的菠菜泥。
8
两个蛋清中加入几滴白醋，白醋有助于蛋清的打发。
9
开始打发蛋清。
10
开最大档进行打发。
11
打至干性发泡。
12
这是预热烤箱，90度，74分钟。
13
把菠菜糊倒入打发好的蛋清中。
14
刮刀上下翻拌。就跟做戚风蛋糕那样翻拌，注意不要划圈。
15
翻拌均匀即可。不加糖打发的蛋白很容易消泡，所以这个翻拌混合的步骤要尽量快。
16
翻拌均匀后倒入裱花袋中。
17
这里我没有使用裱花嘴，因为蛋白霜很容易消泡，用了裱花嘴挤出来的溶豆花纹也不会十分明显。
18
挤的时候稍微有点耐心，可以挤的很漂亮。千万不要学楼主嗷😄
19
这个量正好做了两盘，也许会多一点或者少一点，这个取决于鸡蛋的大小。
20
放入烤箱。
21
90度烤74分钟。低温烤制可以保留营养且颜色好看。时间可以按照自己烤箱的脾气斟酌，久一点或者时间短一点都没问题。
22
成品~
23
香香的入口即化的口感。
