茄丁虾仁意面
简单
4人份
炎热的夏天从早上开始就酷热难当，偷懒不想出去买菜了，从冰箱里搜罗出能找到的食材，物尽其用吧
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食材清单
其他
- 100克意大利面
- 1只红尖椒
- 5瓣蒜
- 一根茄子
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒碎
海鲜类
- 10只虾仁
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水烧开，水里加入一勺盐，干意面入锅，水再次烧开后开始计时，开盖、中火煮8～12分钟，根据各人口味决定，面煮好后滤干水分，加入适量橄榄油拌匀备用
2
茄子洗净表皮切成1厘米见方的小丁，茄子皮可去可不去，根据个人爱好决定
3
虾仁切丁，蒜瓣大略切碎，红尖椒切丁
4
炒锅烧热，加入适量橄榄油，将虾仁丁、蒜碎、红椒丁同时下锅煸炒，炒至虾仁变色，蒜香味出来，加入茄丁同炒，炒至茄丁变软，加一些高汤略煮，没有高汤用清水代替，加入黑胡椒碎和盐调味
5
此时可加入几只大虾入锅同煮，煮至大虾变色熟透时取出，做摆盘装饰用，这一步也可省略
6
将第一步煮好的意面入锅，翻拌均匀，尽量让每一根面条都裹上酱汁，出锅装盘即可。简单好做又好吃的茄丁虾仁意面完成，趁热享用吧！
