焦糖红茶土司
简单
4人份
家里焦糖酱库存太多，用来做土司消耗掉，配方里放得还太保守，慢慢调整。。。 红茶和焦糖真的很搭！
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 137克水
- 20克奶油焦糖酱
- 25克鸡蛋液
- 25克黄油
- 270克高筋粉
- 3克酵母
- 5克红茶碎
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外面包体的所有原料混和，揉至面团光滑面筋扩展。
2
加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全阶段。
3
面团滚圆，放温暖处（室温25度）进行基础发酵，发酵至面团变成原来的2-2.5倍大（用手指醮面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹）。
4
发酵好的面团排气后均匀分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面从下往上卷起来，继续松弛15分钟。
6
再次擀卷，压薄底边，卷2.5-3圈，排入土司模。进烤箱，选发酵模式，内置一碗热水进行二次发酵
7
（中途换一次热水）。
8
面团发酵至8分满时取出。烤箱预热180度，中下层上下火，40分钟左右出炉。
9
出炉后立刻脱模，放烤架上晾凉，密封保存。
