烫种吐司——简单好做 细腻绵软
简单
4人份
放3天照样柔软的汤种吐司‼️新手也能学会 简单又好吃 做三明治的首选 百分百秒杀面包店的吐司 0添加更健康‼️ 组织细腻绵软 做一次你就会爱上
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食材清单
其他
- #主面团
- #烫种
- 100克开水
- 140克牛奶
- 17克黄油
- 2.5克白糖
- 250克高筋粉
- 25克高筋粉
- 3克酵母
调味料
- 0.5克盐
- 30克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将汤种部分的材料全部混合 静置半小时
2
主面团材料和汤种 除黄油以外 全部放进面包桶 进行揉面
3
能拉出粗糙的膜时 加入软化的黄油
4
直至面团能拉出薄膜即可
5
整理好放在烤盘上
6
放入烤箱30度 进行第一次发酵
7
面团发至2倍大取出排气
8
分成3等份 滚圆后 松弛30分钟
9
松弛好的面团 轻拍排气 擀成长舌状
10
上下往中间折一下
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再进行第二次擀卷 再此擀成长条状之后
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卷起 放在吐司盒中
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三个面团依次完成后 放入烤箱 进行第二次发酵 面团发酵直9分满即可
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烤箱预热完成后 180度 烘烤35分钟
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绵软的吐司就做好啦
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细腻的组织
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做三明治的首选哦
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成品图
