「果酱柠檬磅蛋糕」（无黄油）
简单
4人份
本配方参考自吉川文代老师，进行了调整改动。草莓酱可替换为类似的蓝莓酱、树莓酱、蔓越莓果酱等。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克「b.低筋粉
- 1个「c.蛋白（60克以上新鲜大鸡蛋）
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋（60克以上新鲜大鸡蛋）
- 1克泡打粉」
- 20克（蛋黄蛋白各用一半）糖」
- 20克「a.酸奶
- 30ml柠檬汁
- 40克玉米油
- 50克任意一种果酱（我使用的是草莓酱）
- 一茶匙柠檬皮屑」
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180度。
2
鸡蛋和一个蛋黄用打蛋器打散，加入一半糖，搅打至膨胀发白。
3
玉米油微波炉加热20秒，倒入蛋液中。
4
手工快速搅打，直至蛋液膨胀发白。
5
准备材料a中的食材
6
依次加入材料a中的酸奶、柠檬汁、果酱、柠檬皮屑，每次都搅拌均匀，再加入另一样。
7
搅拌均匀后，加入一半的面粉
8
翻拌成面糊
9
蛋白加入另外一半糖，用电动搅拌器搅打成干性发泡状态
10
打发至干性发泡状态（小尖角状）
11
取三分之一的蛋白霜倒入面糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
12
另外一半面粉和另外三分之二的蛋白霜，分几次交替倒入盆中。
13
每一次都翻拌均匀，再加入另一种。
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材料加完，翻拌均匀，蛋糕糊✓
15
将蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱。上下火180度，烘烤30分钟。
16
出炉后直接脱模。晾至不烫手，即可切片食用。我这次用的模具有点小，大家可以选择大一号的磅蛋糕模具。
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磅蛋糕都有一条可爱的裂口，淋上草莓酱或奶油，再合适不过~
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草莓酱、酸奶、柠檬汁一同融化在味蕾中……
