蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅（有小视频）
简单
4人份
这是适合我们家口味的配方，（个人认为甜度刚好)，大家都说好吃，所以写下这个配方记录下来，成品约1000克
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米油（我家不吃花生油）
- 150克(低糖减100克)白砂糖
- 230克麦芽糖
- 250克红豆
- 750克（仅供参考）水
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红豆清洗干净，放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡)，加入刚好盖过红豆的水。按煮蹄筋键，煮45分钟
2
煮好后趁热倒入麦芽糖，白砂糖，玉米油搅拌至糖融化（图是已经搅拌好准备下一步的）
3
倒入破壁机选研磨功能（喜欢颗粒感的直接下一步）
4
打好后倒入不粘锅，小火慢慢炒
5
不停的翻炒翻炒
6
还要继续炒，不停的翻炒
7
炒到这样就可以了，放凉后即可使用，也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封，放冰箱冷藏
8
完美。
9
用红豆沙做好的月饼
