焖烧土豆鸡块
简单
4人份
我这个做法，小朋友整只鸡吃光光。 平时少买鸡鸭， 一只清理干净去头去尾不到两斤的走地鸡， 刚好一盘，一餐几乎就光盘。
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食材清单
其他
- 1个小辣椒
- 1勺料酒
- 1只鸡
- 3.4个土豆
- 6朵香菇
- 适量十三香
- 适量糖（冰糖）
- 适量老抽
- 适量见图香料（八角桂皮香叶花椒）
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜
调味品
- 适量盐、胡椒粉
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香料洗净，葱姜辣椒备好。
2
鸡清理干净，鸡头鸡屁股剪掉，焯水后切成小块，撒点盐、胡椒粉、姜丝，或者奥尔良粉腌制两小时，提前一天腌制最好。
3
土豆切块泡水一下，香菇泡软切细。
4
葱白、姜片、辣椒和香料一起爆香。
5
下香菇、鸡块翻炒。
6
加几滴柠檬汁去腥，没有就算。
7
倒入土豆块。
8
再滴点香油，倒入老抽、糖、十三香，加入料酒（我喜欢金门高粱），翻炒两分钟，加刚好没过的水。
9
葱段放下去，盖锅大火烧开，然后转中火焖烧40分钟左右，喜欢嚼劲不太烂的半小时就够。
10
待收汁就可以出锅，中间看火一下，不要烧干了。
11
味道香满屋，土豆也很松软入味。出锅。
12
装盘，撒葱花。
