小美版蛋黄酱
简单
4人份
家里有个不肯吃市售色拉酱的娃，以至于只能自己亲手制作，记得当初学做这款蛋黄酱时老师花了一个小时的时间用电动打蛋器教我们制作，做完真的是肩膀酸痛，吃过的娃们都说好吃让我做，这种累死人不偿命的活我几乎一年只会做一到两次。😂 现在家里败了台小美，于是试着用美乃滋的做法试做了一次蛋黄酱，只花了1分30秒，做出来的效果比电动打蛋器打的还到位。不得不感慨科技日新月异，首先声明我只是美粉之一，绝对不是美食顾问，你买不买真的和我没一点关系。😝 蛋黄酱即是色拉酱的一种哈，只用蛋黄制作，所以叫蛋黄酱，肉松小贝好搭档，清爽不腻，不会像市售的色拉酱那么咸，写此篇菜谱只为记录下做法供自己忘时看下，和分享给需要的美粉们。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克柠檬汁（或白醋）
- 1个蛋黄
- 200克玉米油（无味的油均可）
调味料
- 1克盐
- 25克白糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把小美主锅洗干净，用厨房纸擦干。
2
提前称好油，榨好柠檬汁备用。
3
主锅里加入分离好的蛋黄，盐，糖和柠檬汁。（忘记拍图了，大家自己想象吧😄）
4
盖上锅盖，开机，1分30秒，速度4，从量杯盖口缓慢的倒入200克油。
5
蛋黄酱完成，喜欢稠点可再搅拌10-20秒。
6
我喜欢把做好的蛋黄酱直接装入裱花袋，随用随挤，非常方便。
7
自制蛋黄酱，肉松和蛋糕体做的无添加肉松小贝，看馋了吗？赶紧动手做吧！😂
