超柔软的汤种奶油面包（美的面包机+烤箱）
简单
4人份
超软的小面包，我的大爱。
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食材清单
其他
- 15-25黄油
- 15奶粉
- 15高粉
- 200高粉
- 25-30糖
- 25低粉
- 3酵母
- 40-50克鸡蛋
- 63-70均可（无奶油的，可替换成牛奶）奶油
- 80水
- 主面团
- 汤种
- 汤种做好后冰箱冷藏高粉加水，混合后，微波炉高火30秒，如果己成能划出纹路的糊状，即可，若不够糊，则再加十秒。
调味品
- 3盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作汤种，将15高粉和80水混合，微波炉高火三十秒，盯成有纹路的糊状，入冰箱冷藏。（温度不能过高，否则与主面团混合时，易烫坏酵母，影响发酵）。
2
所有材料加入面包机桶（含汤种），走三次和面团程序（45分钟），若想面包机一次成型的，可在此步骤的时候，选择走二次和面团程序后，再开始走一次完整的面包程序，程序结束后，就会有一个吐司啦。
3
面包桶取出包上保鲜膜，入烤箱，选发酵模式，温度调到30度，发酵一小时，面团发成二倍大
4
取出面团，进行整型，一般分成40-50克一团，揉圆，粘上芝麻。此处造型也可自行随意创作。
5
（喜欢馅的，可在此时包入馅料：红豆或红豆沙等，注意若馅料本身含糖量较高，则主面团中糖量请自行酌减）
6
烤盘垫上油纸，将整型后的面团放烤盘，中下层，加一杯热水，入烤箱，二次发酵四十分钟，二倍大
7
取出热水杯，烤箱转中层，直接进行烤，温度160度，20分钟
8
面包晾至手心温度，用保鲜袋装好，密封室温保存，常温四天左右，口感都很不错，过久，则面包口感会变柴
