酸辣泡鸭爪 口味超好
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g鸭掌
- 300g冰糖
- 400g泡椒（含泡椒水）
- 400毫升酱油
- 40毫升香油
- 4个干红椒
- 4片柠檬
- 600毫升白醋
- 一整颗大蒜
- 适量香油、姜片、料酒
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭爪洗干净后放入锅，加水，加适量姜片 、料酒 ，大火煮开后转中小火 ，再煮差不多6分钟 ，关火 。然后把鸭爪捞起来尽快放入冰水中（可以提前放一锅水在冰箱冻着）。然后放入冰箱中冷藏。这样可以让鸭爪口感好一点 ，脆一点。
2
把除了料酒、姜片 以外的所有配料（干红椒切段，蒜头切碎）放进一个罐子里。
3
然后把鸭爪从冰箱拿出来 滤干水分后放入调料中 放入柠檬片
4
密封后冷藏24小时以上。
