榄角烧鲮鱼_姜辣川香版
简单
4人份
鲮鱼的鲜香加乌榄角的咸香，再加上豪吉的姜辣川香汁，这个组合烧出来的鱼简直不要太好吃，不信你试试～～😄
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #配料
- 150毫升清水（高汤）
- 20克乌榄角
- 2汤勺味事达味极鲜生抽
- 3瓣蒜头
- 3茶匙豪吉姜辣川香汁
- 一条新鲜鲮鱼
- 一条青辣椒
- 一汤勺蚝油
蔬菜
- 2棵小葱
蔬菜类
- 5片生姜
调味品
- 1茶匙白糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，准备好食材。
2
乌榄角长这样子，我用的是淡口的，咸味不重，而且比较干身的。如果你的乌榄角比较咸的话，待会去调味的时候请适当调整一下。
3
姜、蒜，辣椒切片。乌榄角稍切碎，小葱切段备用。
4
买鱼的时候请老板杀好，回家清洗干净后，在鱼脊的地方切花刀，注意的是下刀不要太狠，不要把鱼给切断，切到鱼脊骨的地方就要收刀了。
5
鲮鱼小刺骨非常多，这样处理后，大人吃鱼脊上的肉基本不用吐鱼刺，但不建议小孩食用，避免发生意外。
6
用厨房纸吸干一下水份，抹上少许玉米淀粉，待会儿煎的时候会比较完整好看。
7
热锅下油，烧热后把鱼放进锅里煎，这时不要翻动它，等煎到金黄色后再进行翻面，直到两面煎至金黄。
8
翻面后的鱼，非常完整的一条😄
9
两面煎至金黄色后捞起，把锅内的油倒掉。
10
开锅，重新放点油，把姜、蒜、乌榄角爆香，放入辣椒翻炒一会儿
11
锅里倒入150毫升清水（大半饭碗），一汤勺蚝油、2汤勺生抽，一茶匙白糖，3茶匙姜辣川香汁。
12
把鱼放入锅里，中火煮约4分钟翻面后继续煮至全熟。
13
咕咚咕咚……最后大火收汁，撒上葱段
14
准备装盘食用吧😋
15
美味可口，记得准备好米饭哦🍚，开吃～
