发酵辫子面包hefezopf
简单
4人份
新鲜出炉的发酵辫子面包hefezopf。二次发酵有点过于蓬松，快看不出辫子型了。
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食材清单
其他
- 125ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 2tsp酵母
- 450g面粉
- 75g黄油
调味料
- 1/4tsp盐
- 50g糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母放入温牛奶中，在加入鸡蛋，搅拌均匀。
2
面粉、糖、盐混合后，将第1步的牛奶混合液倒入，进行搅拌。
3
加入黄油，继续揉面，大约10分钟，揉至面团光滑。放到温暖处发酵至2倍大。
4
揉面排气，分成三份，搓成长条，整形为辫子型。继续放到温暖处二次发酵。
5
刷蛋液，入烤箱，180°，30分钟。
