茄汁滑蛋牛柳
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份
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食材清单
其他
- 0.5小勺细砂糖
- 0.5碗水
- 1大勺生抽
- 1小勺细砂糖
- 20g番茄沙司
- 2个中等大小西红柿
- 2大勺淀粉
- 2大勺生抽
- 300g牛里脊
- 3个鸡蛋
- 8g葱花
- 适量植物油
肉类
- #腌牛肉
蔬菜
- 3g姜末
- 根据口味添加葱花
调味品
- 0.5小勺盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉和水调匀，变成水淀粉。牛肉片里加入1大勺生抽和小半勺糖，加2勺水淀粉，抓匀，腌制半小时。
2
在鸡蛋里加入2勺水淀粉，搅拌均匀备用。
3
中火加热炒锅，多放些油，放入蛋液，炒到大致凝固后盛出来。
4
再放入牛肉片，炒到基本变色，盛出来。
5
向锅中补充些油，放葱花和姜末炒香。放入西红柿块，用铲子压一压，炒出汤汁。
6
加入番茄酱、生抽、糖和盐，加入小半碗水，煮开。
7
放入炒过的牛肉和鸡蛋，加入剩余的水淀粉，煮到汤汁变浓一点就好。装盘后撒上点香葱粒。