超级入味滴蒜香萝卜烧牛筋
简单
4人份
牛筋我是买的市场上已经八分熟处理好的牛筋，如大家买到新鲜的牛筋，加水加料酒，姜花椒，高压锅上汽后转中火5-6分钟捞出待用哟～
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食材清单
其他
- #配料
- 1颗草果
- 2-3根香菜
- 20g料酒
- 2根#牛筋处理
- 2根小米辣
- 2根牛筋
- 2片香叶
- 2颗八角
- 30g玉米油
- 35-40g料酒
- 35-40g生抽
- 4根二荆条
- 5-8颗冰糖
- 8-10颗大蒜
- 一大勺（15g）豆瓣酱
- 一小把（15颗左右）花椒
- 半根白萝卜
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 5-6片姜片
- 半根大葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虽然市场上的牛筋已经处理过但腥味依然很重，牛筋切至小段加料酒泡半小时后加水烧开后用清水冲洗沥干待用
2
大葱切段，姜切片
3
锅烧至六成热，转小火加入大葱，姜蒜，香叶，八角，草果，花椒炒出香味
4
加入冰糖（我喜欢用冰糖，没有冰糖改为10g白糖也可以哦），冰糖用勺子敲碎炒匀
5
加入豆瓣酱，和生抽炒匀
6
随后加入料酒
7
再加入处理好的牛筋
8
加入开水刚好覆盖完，大火烧开转最小火，盖盖子熬
9
40分钟至一小时后水快烧干，用筷子检查牛筋煮熟程度，筷子能轻松穿过证明熬到位了
10
白萝卜切小块后，加入白萝卜和1g盐，再加开水覆盖住所有菜，烧开后转中小火继续熬
11
熬制水快干时改大火加入二荆条和小米辣
12
二荆条和小米辣断生后起锅，上面撒上香菜段即可
