🥃百利甜可可曲奇🍫
还是第一次尝试巧克力和百利甜的搭配 以往都是和朗姆酒 不得不说 百利甜！！简直棒呆！！！挤花的时候那特有的 迷人的奶香气 天啦噜 闻着都口水狂流😍 松脆的饼底 结合顺滑的巧克力 可可香 奶酒香 巧克力香 这款饼干的层次相当丰富 却又都完美地融合在了一起 醇香浓郁 回味无穷～ 百利甜酒将曲奇的甜美完全激发了出来 微苦的黑巧克力更是点睛之笔 使其不会过于甜腻 根本完全停不下来好吗😆 配方可做25块半熟芝士大小的曲奇
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克百利甜酒
- 120克低筋面粉
- 1个半熟芝士模具
- 1个小号挤花嘴
- 20克可可粉
- 25克杏仁粉
- 40克全蛋液
- 55克低筋面粉
- 70克75%黑巧克力
- 上层—挤花曲奇配料：
- 下层—可可饼底配料：
- 其他：
- 夹心、装饰配料：
- 适量可食用金箔
调味品
- 120克无盐黄油
调味料
- 20克糖粉
- 50克无盐黄油
- 60克细砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做可可饼底！黄油室温软化（可以用手指头轻松戳出洞的状态哦），加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松状😀
分两次加入全蛋液，用电动打蛋器打发至羽毛状😊
像这样颜色发白，体积变成原来的两倍大就好啦😃
筛入低粉、杏仁粉、可可粉🙂
用刮刀搅拌均匀，揉成面团😬
在油纸上撒一层薄薄的低粉防沾😉 随后盖上一层油纸，用擀面杖擀开，差不多3mm厚的面饼😌 随后放冰箱冷冻变硬，方便后续压模
冷冻的同时做百利甜挤花！黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松状，加入百利甜酒😁，继续用电动打蛋器混合均匀
是这样的颜色哦～ 高能预警☺️，从这里开始超级香！！
筛入低粉、可可粉，用刮刀混合均匀😄
这个面糊就比较软趴趴了，适合放入裱花袋挤花，赶紧装入裱花袋吧😏
取出冷冻的面团，撕去上层油纸😆
半熟芝士模具粘低粉防沾，开始做手工啦～🤭
刻出一个个可可饼底～ 分开点放置哦🤓 剩下的面团重新揉和，擀开，压模。。一直到面团全部用完～
掏出裱花袋，将一朵朵小花耐心的挤在饼底上，围成一个圈哦🤗
看起来超美的～ 好少女心吖哈哈哈哈🤩
多下来的面糊我也没浪费，闲来无事练练挤花手艺🧐～ 论一个裱花嘴可以挤出多少种形状哈哈哈！绞尽脑汁啊🤔！！不过我给的配方已经减半了，所以大家应该剩不了多少（这个要看你每朵小花到底用掉多少，不同的裱花嘴、高度、厚度，都会影响用量😅 所以多了就单做曲奇，少了就单吃可可饼底吧～）
烤箱提前十分钟预热，上下火至150℃，🔥烤25分钟，盯！可可曲奇不容易辨别是否烤焦，所以要特别特别当心！！当然啦，闻香味也是个不错的主意😜
出炉啦～ 超级香！！放边上凉快会儿😏 趁这个空，黑巧克力掰碎，装入裱花袋封口，泡入50℃以上的热水中等它融化
将巧克力酱均匀挤入曲奇中心😎
趁还没干的时候点缀上可食用金箔😛，晾凉就大功告成啦
装盘咯☺️
我买错黑巧了😤 里面竟然还有其他夹心。。导致我的巧克力变花了，好丑😭
是为数不多没有变花的！还是挺高贵的昂😎
😋实在是太好吃了^ω^
好看又好吃(｢･ω･)｢嘿😚 功夫没有白费！！
🉑太诱人了趴也！
