红烧肉焖冬笋（无油水煮版）
简单
4人份
最近订了一箱冬笋，各种菜式上阵，因为放不住呀，放老了就太浪费了，毕竟在大北方能吃上冬笋已很幸福，但是真的贵呢！红烧肉加了冬笋，肉烂而不腻，笋鲜香入味。
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 15毫升老抽
- 20毫升料酒
- 20毫升生抽
- 5.6瓣蒜
- 7.8颗冰糖
- 两根约600克冬笋
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成方块，凉水一起下锅。
2
大火烧开，撇干净浮沫，此步需人在旁边盯住，火大开浮沫就沉下去了，放料酒。
3
冬笋切片，水开放盐，煮三分钟捞出，去草酸。
4
冬笋倒入锅中，大火烧开转中小火，放入盐，煮30分钟。
5
水煮到二分之一，加入生抽，老抽，冰糖，再转中小火10分钟。
6
放入蒜瓣，煮5分钟。
7
大火收汁至干。
8
撒上葱花，开吃。肉烂而不腻，笋鲜香入味。
