8.家乡的麻团
简单
4人份
以前在家从来不吃这玩意儿，现在出来留学了反而想念了。 关键在于全程小小火，油没过麻团，温柔翻面。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 15克粘米粉
- 25-30克糖
- 75-80克开水
- 适量白芝麻
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖用开水完全溶化。
2
混合糯米粉和粘米粉。
3
往混合好的粉里一点点加水，不断用筷子搅拌。不同牌子糯米粉吸水性不同，水不要一次加完。最后揉成一个不软不硬，光滑且可以成型的面团。揉好后保鲜膜盖住松弛10分钟。
4
松弛好的面团分成小剂子搓圆，沾一点水，裹一层芝麻。
5
冷锅倒油，开小火，油温5成下团子。此时可以看到团子周围有小气泡，轻柔拨动一下以防底面焦糊。
6
等团子浮起来的时候轻轻把它按下去，反复按几次。这个时候应该能闻到芝麻的香气。
7
等到它不再长大的时候就可以捞出来了。
8
放在油纸上吸一下油。趁热吃。
