紫薯核桃一口酥（酥到掉渣）
简单
4人份
不用揉面，一张派皮就能做出这么多个紫薯核桃酥！ 简单快手！酥到掉渣！好吃到没朋友！
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食材清单
其他
- 100克紫薯
- 1个蛋黄
- 1张派皮（15×15厘米）
- 20－30克左右（根据口味调整）白糖
- 30－50克核桃仁
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将核桃仁放在锅里，小火炒至出香味，外皮呈现棕黄色关火，晾凉。
2
放入塑料袋里，用擀面杖将它们敲碎。
3
将紫薯洗净，切成厚度为
4
5厘米的厚片，放进锅里大火蒸10－15分钟，用筷子能扎透紫薯片就可以关火。（也可以蒙上保鲜膜，将薯片放入600W的微波炉里加热7－8分钟）
5
取出紫薯片，趁热放进适量的白糖和10克黄油（可不放），将紫薯片捣成紫薯泥。（如果紫薯泥过干的话，加入适量的牛奶做调整。）
6
取出一张派皮，从中间切开。
7
在一半的派皮上将紫薯泥铺平。
8
上边撒上核桃仁，将另一半派皮盖在核桃仁上边，用手将派皮轻轻地压一压。
9
将烤箱预热160度。
10
用刀将其竖切成8小条，再横着切两刀，切成适当的小块儿（根据派皮的尺寸）。
11
准备一个蛋黄，加入1小汤匙凉水，搅拌均匀。
12
用刷子涂在派上皮，最后撒上黑芝麻（白芝麻），没有可不放 。（用的芝麻最好是熟芝麻）
13
放入160度的烤箱里烤制20分钟左右。（根据自家的烤箱做时间和温度调整）
14
酥到掉渣！
