梅干菜肉末卤
简单
4人份
老妈的味道，嫁到外地我的念念不忘的味道
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食材清单
其他
- 个小米椒
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 花椒
- 醋
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 克梅干菜
蔬菜类
- 姜
- 根葱
调味料
- 克盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜、肉、小米辣、姜都剁吧剁吧。我妈做的时候喜欢把肥瘦肉分开，瘦肉用一点点淀粉抓匀
2
对了，花椒也切碎
3
锅烧热，放肥肉，少倒一点油，炒炒炒
4
依次放:姜末，小米辣椒末，花椒末，郫县豆瓣酱，炒炒炒。。
5
瘦肉入锅炒炒炒
6
炒一会儿，依次放:料酒，生抽（妈妈用的味极鲜），盐，再炒一会儿，把肉炒香
7
把梅干菜末末放进锅里炒一会儿
8
加水煮叭
9
等锅开的期间，用淀粉+醋+水调成水淀粉汁
10
葱剁碎（不喜欢也可以不加）
11
临起锅时候倒入水淀粉汁，再咕嘟一会儿就盛盆里，撒葱末，完活儿！香啊！
