多纳滋
简单
4人份
我更喜欢叫它甜甜圈 其实这个面包很简单啦，会做面包的同学都能做的很好。 这次用的是坂本里香在面包教科书中的方子。 下面的量一共做了4个正常版甜甜圈和5个纽结圈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克脱脂奶粉
- 175克高粉（金牌）
- 30克奶油
- 4克速溶干酵母
- 50克蛋
- 75克低粉（惠宜）
- 95克水
- 适量柠檬表皮
- 适量香草萃取液
调味料
- 30克砂糖
- 3克盐
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的奶油和糖混合打起，分4~5次加入25克蛋液打匀备用
2
1中混入高粉、低粉、盐、脱脂奶粉及适量柠檬表皮，全部倒入水、速溶干酵母及余下的25克蛋液混合物中，用面包机搅拌至完全阶段。进行第一次发酵，初发我发了2小时，大约在15摄氏度的环境下
3
发酵完成后，将面团放到工作台上，力道均匀的按压面团，用擀面杖擀成厚度均匀、变成约20厘米的正方形。准备直径9厘米及3厘米的圆切模切割面团，共4个。放入烤焙纸上进行最后发酵。后发了1小时，在烤箱里发的，温度大约是30度。发酵完成后将面团放进温度180度左右的油里炸至金黄
4
余下的面团分割成5份，每份约44克。先滚圆，再用手掌压平，折成3折，做成棒状，进行中间发酵15分钟
5
完成后将面团压平对折，用手掌搓成约25厘米长的棒状。将两端搓细些，做成纽结形状。然后一并进行最后发酵
6
发酵完成后，炸至两面金黄，炸30秒左右就好了
7
然后将炸好的甜甜圈滚上防潮糖粉，就完成啦
