茶树菇宽粉炖鸡
简单
4人份
忽然很想念干茶树菇的味道，于是跑去干货店买了点回来，回来就用凉水清洗一下泡上了，泡了一夜，第二天中午做时很容易就焖烂了，我总觉得用干茶树菇炖肉以后，茶树菇的味道比肉好多了，茶树菇焖猪肉或是鸡肉都很配的。这次用它炖了鸡，还加了些宽粉，吃得那叫一个香，好满足的一个菜。
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食材清单
其他
- 120克茶树菇
- 一个八角
- 一小块桂皮
- 半只鸡
- 少许料酒
- 生抽
- 老抽
- 适量火锅宽粉
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 盐
- 适量糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茶树菇提前一夜用水泡发，将泡发好的茶树菇剪去根部，用水清洗一下备用
2
宽粉提前用温水泡软
3
鸡斩成小块，烧开水，下入鸡块点少许料酒，焯烫1分钟后捞出，洗净血末沥干备用
4
炒锅注油烧至五成热，下入葱、姜、八角、桂皮稍炒，接着下入鸡块炒一会儿，炒至鸡皮变黄，点少许料酒，加生抽和老抽、加少许糖继续炒至上色后，添清水至没过鸡块
5
放入茶树菇，烧沸后，转小火焖至肉烂，调入盐，放入泡好的宽粉稍煮即可
