麻辣酸甜 蒜泥白肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克味精
- 250克猪臀肉（肥瘦比3：7）
- 2克鸡精
- 50克独蒜
- 一勺生抽
- 一小撮芝麻
- 一根黄瓜or莴笋
- 六勺红油
- 四勺高汤
- 适量凉面or豆芽
蔬菜类
- 两根小葱
调味品
- 两勺香醋
调味料
- 1克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大火烧水，放入猪肉煮二十分钟，再盖盖焖二十分钟，冷却后片成薄片。
2
凉面在沸水中焯熟，捞出冷水冲洗，拌入菜油，使其不粘连
3
黄瓜切丝，摆盘
4
将白肉覆盖在凉面上
5
另取一不锈钢盆，拌料汁。
6
蒜泥用两勺醋一勺蚝油拌匀。
7
再加六勺红油、淋四勺高汤，一勺盐、一勺味精、两勺鸡精、一勺白糖、一勺香油，一勺酱油。
8
浇在白肉上。
9
洒白芝麻和葱花。
