蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克玉米油
- 5个（大概175克）蛋清
- 5个（大概85克）蛋黄
- 60克低筋面粉
- 60克牛奶
- 几滴香草精（或柠檬汁）
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有材料，所有容器不要有水。
2
蛋黄+入盐，z字型搅拌
3
加入玉米油Z字型搅拌
4
+入牛奶Z字型搅拌
5
筛入面粉Z字型搅拌
6
搅拌至无颗粒即可，不要搅拌过度。
7
打发蛋白，分3份加入白糖打发，打发至大泡第一次加入
8
打发至细泡，第二次加入糖
9
打发至有纹路第三次加入糖
10
打发完，有个小弯勾，弯勾可以再长一点，我这个打发过了一点点，但也可以做。
11
蛋白分三次和蛋黄糊翻拌式搅拌。
12
翻拌完成
13
倒入铺好油纸的长方形浅盘中
14
，抹平
15
撒入葱花和肉松
16
烤箱上下180预热，预热完成后，调到上管140，下管180，中层烤28分钟，如果上色快可把温度调低。
17
出炉
18
上面再盖一层油纸，还有点余温的时候倒扣
19
再抹上沙拉酱撒上肉松
20
用擀面杖大概这种手法卷起来，用重物定型（这个部骤忘记拍照了，下次补上）
21
卷好的效果
22
开吃啦
