炒粉丝/2人份
简单
4人份
家属喜欢吃炒粉干，疫情宅家期间就学着做，这道菜稍显麻烦的地方是配菜各种切丝有点费时间，但是并不难，我作为新手也能做，用了更不易炒碎的粉丝，一次便成功啦！上图是第三次的成品哟！这道菜（也算主食）还有个优点就是可以把家里剩的胡萝卜啦，白菜啦，菌菇啦都消耗掉，也算杂烩了呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺糖
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1把豆芽
- 2勺料酒
- 2块香干
- 2把粉丝
- 3勺生抽
- 半根胡萝卜
- 适量绿色的菜
肉类
- 适量肉丝
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量洋葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好原材料，各种切丝，包括肉丝、香干丝、洋葱丝、大葱丝（家属爱吃葱所以放的多，不喜欢吃的只放洋葱就可以，香）、胡萝卜丝、芦笋丝（家里正好剩了芦笋，顺手就用了，随便什么菜都可以哦，最好是绿色的配胡萝卜色好看，还有不能用炒了会出水的菜）、鱿鱼丝（也是家属爱吃，可放可不放，因鱿鱼会出水，一定要先焯水再用）。
2
粉丝温水泡软，沥干后，加老抽和生抽调味上色，老抽和生抽的比例是1:2，这里用了两把粉丝配的1瓷勺老抽、2瓷勺生抽。
3
这是拌好后的粉丝。
4
鸡蛋加一勺料酒打散，下锅炒散，半熟即可出锅。
5
正式开始炒粉干啦！第一步，煸香肉丝。
6
第二步，肉丝半熟后，倒入香干丝。此处加一瓷勺酱油，一瓷勺料酒调味。
7
第三步，倒入蔬菜。
8
放蔬菜的顺序是：先放胡萝卜丝、芦笋丝，炒炒炒；再放洋葱丝、大葱丝，炒炒炒；最后再放豆芽。全部蔬菜放入后，加盐糖调味。盐糖比2:1。第四步，放入粉丝炒匀。出锅前记得把之前炒散的鸡蛋扔回去。
9
第五步，锅太重了，让家属来打出锅。
