好用好吃的巧克力曲奇配方，一次性裱花过关
简单
4人份
因为疫情期间，没给孩子买什么零食，就做蛋糕烤曲奇…… 之前一直做的黄油的，但后来吃了一次帕芙琳的巧克力曲奇，感觉口感不错。 于是尝试了配方并且改进了两次。 其实并不麻烦。 把可可粉换成德芙的黑巧克力，味道浓郁。用珍妮大号裱花嘴，很轻松的裱花。 快一起来做吧。。 做好别忘了上图哦。 注意:自己也做失败过——【裱花困难】【爆袋】【难看】 总结一下是因为【黄油打发】的问题。 在黄油略微划开，在容器里左右可以轻松滑动，并且黄油块能容易戳塌陷的时候，是打发的最好时机。 并且这个时候打发，很快就出现漂亮的【羽毛状】，然后加上混合好的粉类、巧克力液，蛋液，混合成质地偏软、光滑干净的面团状，……
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 140克安佳无盐黄油
- 1个鸡蛋
- 220克低筋面粉
- 80克德芙黑巧克力
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切块室温软化，巧克力掰开放入烤箱，110°，五分钟软化，然后搅拌成巧克力酱，放旁边备用。
2
低筋面粉，玉米淀粉，一半的糖粉，和一颗鸡蛋，牛奶倒一起混合备用。
3
黄油软化倒这个程度，打发，加另一半糖粉，继续打发成羽毛状。
4
这时，倒入混合好的面粉，巧克力酱，搅拌均匀。
5
搅拌均匀，细腻后就可以装在裱花袋裱花了。烤箱160°预热5分钟。烤制18－20分钟。
