😆不打发奶油蛋慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克吉利丁粉
- 250克淡奶油
- 50克牛奶(溶解吉利丁粉)
- 50克黄油
- 5个鸡蛋
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把50克牛奶加到吉利丁粉中搅拌均匀
2
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来。蛋黄加糖打发至白，加淡奶油，黄油搅拌均匀，用奶锅边煮边用打蛋器搅拌，直到沸腾，关火。
3
待降温至50℃，放溶解好的吉利丁粉进去，利用余温溶解吉利丁，搅拌均匀，放凉至室温。然后把蛋白打散起粗糙的泡壮，加进去，过筛。装模具放冰箱冷藏几小时。
