满满花青素的凉拌紫甘蓝
简单
4人份
调味品可以根据个人口味调整。愿意吃木耳的可以加一点，木耳需要提前泡发并焯水切丝
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1根黄瓜
- 4瓣大蒜
- 半个紫甘蓝
- 适量熟白芝麻
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量香油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫甘蓝洗净，切很细的丝，记得去掉硬梗，放少许盐腌制十分钟（喜欢紫甘蓝脆生感觉的可以不用腌制）；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切段；大蒜拍扁切末；小米椒切圈。先把蒜末和小米椒圈放入小碗中
2
热锅冷油，油温七成热时，淋入蒜末和小米椒的小碗中，然后加入其他所有调料调成料汁
3
将紫甘蓝丝滤去盐水和黄瓜丝、香菜段一起放进凉拌盆中，加入料汁搅拌均匀即可
