好吃的零食自己也能做～香脆苔条小麻花
简单
4人份
昨天炸的脆麻花，酥酥脆脆的，很好吃。今天再接再厉，把家里做月饼时剩下的苔条碎，拿来做苔条麻花～～ 炸好的苔条麻花跟外面卖的苔条麻花根本不是一个色，起初还很纳闷😰 后来觉醒了：自己弄的，加了什么食材自己明明白白。哪怕是油炸食品不太健康，也是自己做的吃了更安心☺
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食材清单
其他
- 1克泡打粉
- 250克面粉
- 25克苔条碎
- 2克苏打粉
- 50克油
- 70克水
- 乳化水：
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+苔条碎+泡打粉混匀；
2
乳化水：所有食材搅匀至水、油融合，砂糖融化。
3
倒入面粉，揉成面团再松弛2小时；
4
擀开成大长片，切成手指粗的条状；
5
按先切好的顺序开始，拿一条面条搓细搓长；
6
然后二手按相反方向把面条搓成螺纹状，捏住面条二头拎起，使面条顺势绞起；
7
然后再次二手相反地搓面条；
8
搓好的面条如图放好；
9
把面条的一头塞入另一个有圆环的一头里，稍微捏紧一下下，把面条二次拧绞好，做成麻花坯；
10
依次全部做好；
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锅中加入足够多的油，烧至150～160℃，放入做好的麻花坯，中火炸制；
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此时麻花是在锅子的底部的，不要去动它们，让它们自己慢慢浮起；
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哈哈 麻花浮起来了😊
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这时可以用筷子轻轻翻动麻花，使麻花受热均匀；
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麻花炸至7到8分钟，就可以出锅了；
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又酥又脆的麻花，真的是不要太好吃噢☺
