韩国大妈教的韩式海鲜炒年糕，加了海鲜炒的年糕才更好吃啊
简单
4人份
试过泡菜炒年糕，看见白钟元老师在小巷餐厅教海鲜炒年糕，顿时觉得应该比泡菜炒好吃。这是一个韩国大妈教的方子，用的海鲜食材稍有不同，随便什么海鲜都可以。吃了好几次都是很好吃啊
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食材清单
其他
- 1小勺生姜末
- 1杯水
- 20片紫苏叶
- 2个干辣椒
- 2勺韩国辣椒粉
- 2勺黄油
- 2大勺蒜蓉
- 3勺料酒
- 3勺辣椒油
- 3大勺麻油/香油
- 600克年糕
- 60克韩国粉条
- 各1个青红椒
- 少许胡椒粉
- 花甲，大虾，也可以用小青蟹，鱿鱼之类海鲜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
调味品
- 3勺韩国辣酱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺番茄酱
- 2勺白砂糖
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。粉条泡软，洗干净海鲜，虾子先挑了虾线，煮了水去壳，葱切花，紫苏切段，洋葱切丝，姜和蒜切末，干辣椒切段。
2
把酱料汁调好。在碗中加入番茄酱，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉，豆瓣酱，辣椒油，姜末，黄油，料酒，酱油，白砂糖，水，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。加黄油可以给海鲜去腥。
3
在锅里把水煮开，放入年糕。
4
加入粉条，和年糕一起煮大约2分钟，用筷子夹年糕有些软就可以用滤水盆捞出。
5
在滤完水的年糕和粉条中，加入香油，拌匀备用，这是为了防止年糕和粉条粘住。
6
炒菜锅烧热关小火，加入2勺香油，放入切段的干辣椒，蒜蓉，拌匀炒出香味。
7
把火调至中大火，加入海鲜翻炒至熟，炒至花甲壳打开，如果加了螃蟹，炒到螃蟹变色。
8
加入步骤2拌好的酱料汁，拌匀煮开。
9
加入拌了香油的年糕和粉条，拌匀。
10
加入洋葱，紫苏叶，青椒，炒至蔬菜变软熟。
11
最后加入青葱点缀翻动即可出锅。
12
装盘就可以享受甜甜辣辣的海鲜炒年糕了。
