家庭版京酱肉丝
简单
4人份
很久以前在北京工作的时候最爱的一道菜，后来回来南方工作去各种餐馆都点过，味道都没有记忆中的接近就尝试着自己做了一下，顺便出个菜谱留给我家妹子练习一下。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 200克猪里脊
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 3大勺甜面酱
- 3瓣蒜
- 4张豆腐皮
- 6根小葱
- 小半碗清水
- 适量油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜，黄瓜去皮切丝待用。
2
猪里脊肉切丝，放一颗鸡蛋清，适量胡椒粉，2大勺淀粉，适量的盐，一勺食用油搅拌均匀之后腌制半小时。
3
准备好小葱洗干净对折。
4
案板上铺上一层豆腐皮，放入小葱，胡萝卜，黄瓜。
5
往里面扣着卷成一个长条装。
6
斜刀切，旁边是切好之后的样子。
7
切好之后挨个摆盘，围着摆一圈过来就好。
8
调好酱汁，3大勺甜面酱，2勺糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，小半碗清水。
9
锅里多放些油，滑熟肉丝，(一般肉丝全部变白之后就可以了)
10
把肉丝捞出去底油放进去三片姜，三个蒜瓣切的蒜片，2根小葱炒香。(这里我偷了个懒，你们最好还把锅刷了重新起锅下油爆香调料)
11
放入之前滑熟的肉丝，浇上调好的汤汁，煮开收汁即可出锅装盘了。
12
配上一杯冰镇的可乐，美美的开餐吧。😍
