私房麻辣烤鱼
简单
4人份
超级无敌下饭菜，只是非常麻烦。
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食材清单
其他
- 1000g鱼(建议鲢鱼)
- 少许十三香
- 少许味精
- 少许花椒
- 少许藕
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量豆瓣辣椒
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼开背，用姜水，料酒，盐，淀粉，腌制半小时候
2
干辣椒用凉水泡软泡透，和郫县豆瓣一起剁细，制作混合辣酱用，香葱切段，姜切末备用
3
青笋切条，藕切片备用
4
烤箱预热，上下230度，把鱼身上的腌料去净，抹一些酱油，
5
放烤箱中烤20分钟左右，至表面金黄
6
锅倒入食用油，烧至三四成热下二荆条和郫县豆瓣混合酱，小火慢煸五分钟至出红油。再放香料，葱姜炒5分钟，再放花椒炒5分钟。
7
另外一个锅炒素材，炒好放一边。多余的干辣椒爆香，放入和炒好的料一起炒一分钟，再放入素材炒一分钟。
8
最后将所有的导入烤盘的烤鱼。
9
我是摄影师啦，做菜是爱好，但是准备的时候确实没怎么拍照。
10
最后上图吧
