新疆方子 山西酒窝面
简单
4人份
曾经在绿野仙踪olivia家看过她写的用一根筷子做美食：山西历史酒窝面。一直都想做着尝试一下，不过，自己没那么好的水平，做的也不是很漂亮。但，凑活着看，还有点酒窝的样子吧。今天，我用我们新疆炒炒面的方法来做这道｛酒窝面｝，改良版味道很不错哦~~~ 上图上面面喽………
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小尖椒
- 蒜
- 西红柿
- 豌豆
- 青椒
- 面
肉类
- 猪肉
菌菇类
- 圆菇
蔬菜类
- 白菜
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、豌豆、青椒、小尖椒、圆菇、白菜、猪肉（新建饭馆里饭都是用羊肉做的，味道很不错哦，家里没有羊肉，就用猪肉了，一样的）、西红柿、面、蒜。
2
豌豆热水灼开后过凉水备用，圆菇切丁热水灼开后过凉水备用；白菜切片备用；青椒、红尖椒切丁备用；西红柿切片备用；肉切片备用，蒜切末备用（我的图片里没有，别忘了放，这是炒面的特殊之处）。
3
面切丁，用筷子的一头按压下去，按成小酒窝的样子（面我用的是新疆的拉条子面。酒窝面不能切的太大，按照你筷子的头适中就好），烧水把面先煮了，下面我们要炒面，所以，面不要煮的太过了，煮好的面过凉水放在篦子上空水备用。
4
热油锅炒西红柿 （因为我没用西红柿酱，如果你有西红柿酱，就不需要炒西红柿了）；
5
西红柿出汁后开始炒肉，放一点酱油调色；
6
放入开水灼好的圆菇和豌豆；
7
放入青椒、红尖椒；
8
放入白菜，翻炒片刻，加入调料：盐、味精、醋、胡椒粉、蒜末少许；
9
放入煮好的酒窝面翻炒均匀即可出锅。
