【法式风情の红酒烩牛肉】
简单
4人份
一口带你回到欧洲の 法式红酒烩牛肉 🍷🍷 🍷 🍷 🍷 红酒和牛肉、羊肉无论是用来佐餐喝还是烹饪，都是绝佳搭配！ 酒精在炖煮后挥发剩下的只有葡萄果香和一丝微甜，更能衬托出肉香的醇厚～ 请慢用🥄
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食材清单
其他
- 1根玉米
- 1根胡萝卜
- 3-4瓣蒜
- 3片香叶
- 500克牛胸肉
- 少许欧芹碎
- 少许西红柿/番茄膏
- 少许迷迭香
- 少量新鲜柠檬皮
- 适量橄榄油
- 适量红酒
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 1根肉桂
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述食材，将所有食材切块
2
本次选用的牛胸肉，腌制步骤如下
3
▪️用刨刀把新鲜柠檬皮刨出几片（注：不要有白色部分）与迷迭香叶混合切碎
4
▪️加盐、胡椒粉、切碎的柠檬皮和迷迭香、少许橄榄油
5
将肉RUA均匀，放一旁腌制备用
6
注：为了不肥腻，把肥的部分都剔除了，喜欢厚重脂香味的小伙伴可以不去掉
7
▪️加橄榄油，将腌制好的牛肉块拍上一丢丢面粉，下锅稍稍封边煎制。
8
在旁边可以放一小株迷迭香，增加香气
9
▪️将牛肉块乘出，倒入配菜进锅翻炒片刻
10
▪️蔬菜上撒上一小把面粉翻拌均匀（为了使炖完汤头更厚重），挤一丢丢番茄膏（此步为了增加酸甜味），码入刚封边好的牛肉，加红酒。到食材的2/1
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注：没有番茄膏的话，也可以自己熬番茄酱，把番茄切块熬溶，加糖，加百里香熬到粘稠即可。实在不想放番茄膏，也可以用新鲜番茄
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▪️再加水至刚好没过所有食材，将香叶，肉桂放入
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▪️大火煮沸后，转小火盖盖慢炖1.5h
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让它就这么咕嘟一会儿
15
开锅，撒上欧芹碎
16
请慢用🍷
