西红柿瓠子肉圆汤
简单
4人份
瓠子和西红柿都含有丰富的维C、蛋白质、胡萝卜素等多种营养物质，有助于增强机体免疫力。西红柿瓠子肉圆汤酸甜清香，生津开胃。
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食材清单
其他
- 150克猪肉糜
- 2个西红柿
- 400克瓠子
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许芝麻油
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根香葱
- 2片生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许食盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉糜中分别加入葱白末、姜末、食盐、少许白糖、少许料酒、四分之一蛋清、适量淀粉，边搅边加约50ml水，直至上劲，再加几滴芝麻油搅匀待做肉圆。
2
瓠子去皮去囊切块；西红柿划十字刀后，开水烫一下，去皮切厚片备用。
3
热锅加油，放入西红柿翻炒出汁，加一大碗开水，再放入瓠子烧开后小火煮6分钟左右，将肉圆入锅，中火烧开后调小火6分钟，加适量食盐、撒少许葱花即可。
