椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）
简单
4人份
还在南方的时候~很喜欢吃南方的甜点，以各种酥饼为主，它没有北方这么干涩的口感，很怀念，于是每次有朋友从南方来~放让他们带保质期只有2天的，现做的各种酥饼，直到休产假~没事儿自己也研发出来了~只是。。。。很费黄油诶~
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食材清单
其他
- 100g椰蓉
- 180g低粉
- 1袋红豆馅
- 200g中粉
- 2个（其中一个蛋黄留着最后涂抹表层）鸡蛋
- 50g黄油
- 70g黄油
- 90g黄油
- 椰蓉蔓越莓馅
- 油皮
- 油酥
- 随意蔓越莓
肉类
- 30g牛奶
- 90g牛奶
调味料
- 20g糖粉
- 60g糖粉
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
很费黄油~真的很费~买的一大块儿都用完了
3
做这个的第一件事儿就是~隔水热三盆黄油。。
4
彻底化成透明装
5
油皮部分材料混合
6
油皮混合物放在面包机，或是手揉，均匀揉至面团光滑后密封松弛20分钟
7
油酥部分材料混合均匀后备用
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油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
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取一份油皮包入一份油酥收口
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将包好的油酥皮收口朝上
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用擀面杖将它擀成长条
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再卷起来，松弛10分钟
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将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
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然后卷起，松弛15分钟
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松弛的时候做椰蓉蔓越莓&红豆俩馅儿~红豆我就用的百钻的~椰蓉蔓越莓馅儿
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我在红豆里也加了蔓越莓
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椰蓉馅就是将椰蓉的调料都混在一起
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继续14步的 ---取一份酥皮，用手指中间压下,成为V型，将翘起来的两头挨着，再将面团按扁压平。用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份馅
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捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘，包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，放至蛋黄液干
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蛋黄干了~在上面划十字，深度是刚好能触及到馅儿处
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放入烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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出炉咯~好吃看得见~
