超级下饭红烧黄花鱼
简单
4人份
好久没吃鱼啦🐟，想着水煮鱼，麻辣鱼，奈何懒，纠结半天，又不想费时间去做 老样子，做得最多最下饭的做法还就是它了。菜市场买来都收拾干净回来洗洗就能下锅啦，前后大概半个小时，齐活，开吃（要选海鱼🐠因为时间短易熟） 在准备煎鱼之前准备一个碗，所有湿性材料，料酒、酱油、还有盐、味精等材料均倒入里面搅拌匀，图片忘了这步了这里补充一下😛 老抽，酱油，糖，醋可随自己口味调整。醋料酒不能太少，会减少鱼腥味
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食材清单
其他
- 20粒左右花椒
- 2粒干辣椒
- 30ml料酒
- 30ml生抽
- 45ml醋
- 5ml老抽
- 5瓣蒜瓣儿
- 一小块大料，桂皮
- 一点点味精
- 三小条黄花鱼
- 裹鱼用适量面粉
- 适量油
肉类
- 5g鸡精
蔬菜类
- 一小段葱
- 几片姜
调味料
- 25g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.处理好的鱼用厨房纸巾擦干，身上划几刀方便入味。
2
2.均匀沾上面粉，（啥高筋低筋，饺子包子粉都可以）一是防止鱼皮粘到锅上，二是锁住水分。也可以忽略。
3
3.热锅下油，中小火煎到俩面金黄，加入葱姜蒜，辣椒🌶️，花椒大料和桂皮。
4
4.准备锅盖，开大火倒入碗里调好的所有调料，立刻盖上锅盖，闷个半分钟。
5
5.倒入清水，没过鱼大火烧开，中小火炖炖炖。
6
6.锅里汤汁剩少许的时候关火，也可多留点泡米饭，超级好吃😋
7
7.俩碗饭不是问题✌️
8
补充1:大概放了这么多
9
补充二：所有湿性材料，盐，糖，鸡精倒入一个碗里搅匀。就是在第四步骤倒入的所有材料。
