鹰嘴豆素食三明治
简单
4人份
16年在食物上最大的改变是喜欢上了三明治，从6月遇见《山外》的芒果鸡肉，后来会很期待每家简餐店的特别款，口味的搭配到食材的多样化，蔬菜的新鲜度到面包的层次风味，会很认真仔细的吃掉她们，也会耐心的记录每一次吃到超开心食物时的心情。 三明治：面包及馅料组合而成，两者缺一不可。面包的选择可以是：黑白吐司、柔软法式、法棍、法式乡村、布里欧修。馅料的搭配是：酱汁、蔬菜、肉类。蔬菜控水、面包略微加热组合味道会更完美。 鹰嘴豆尖如鹰嘴，故称此名。熟制后的鹰嘴豆口感软面，微有板栗香，适合做各类甜品、奶制品等。食素，是一种生活理念，三明治与素食的搭配更宜让大众所接受，鹰嘴豆泥的柔滑与丰富味蕾，提升了三明治的口感层次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g鹰嘴豆
- 1颗大蒜
- 20ml橄榄油
- 2根酸黄瓜
- 30g第戎芥末
- 30g花生酱
- 4根菠菜
- 4片洋葱
- 4片番茄
- 4片软欧
- 适量现磨黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
鹰嘴豆提前浸泡一夜，次日煮至软烂滤水备用
3
加入第戎芥末、花生酱、大蒜1颗、现磨黑胡椒、海盐、橄榄油
4
搅打成细腻的泥状
5
准备配菜：洋葱、番茄、酸黄瓜切片，菠菜去根（洋葱也可煎熟后食用）
6
面包片涂抹鹰嘴豆泥，依次摆放蔬菜
7
菠菜→洋葱→酸黄瓜→番茄，适量盐x黑胡椒
8
对半切开，即可食用
