土豆五花肉卤鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10厘米葱段
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1片香叶
- 1铲料酒
- 1铲老抽
- 1铲香油
- 2个土豆
- 2瓣大蒜
- 2铲生抽
- 5个干辣椒
- 5片山楂干
- 半片桂皮
肉类
- 10个鸡蛋
- 600克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10粒冰糖
- 半小勺盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水沸后煮5分钟，置于冷水中，剥皮，蛋白上划口子
2
水加料酒，沸后放入红烧肉，煮几分钟变白，捞出沥干，水弃用
3
热锅，需用不粘锅，放入红烧肉，小火煎至四面金黄，逼出油；如不是不粘锅，加少量花生油，热后加入红烧肉，后一致
4
加入葱姜蒜，炒出香味后，加入香料组合，炒出香味，约5分钟
5
加入土豆块，加生抽、芝麻油、老抽、冰糖，炒均匀，加鸡蛋，加水没过食材，大火烧开，转小火煮40分钟，加盐，开大火收汁
6
成品
