榛蘑杂焖五花肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12个鹌鹑蛋
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 一个八角
- 一块桂皮
- 一小把水晶粉
- 一张干豆皮
- 适量榛蘑
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切小块
2
冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用
3
榛蘑冲去浮灰，用水浸泡3、4个小时，取出剪去根部，洗净泥沙，备用，泡榛蘑的水留用
4
葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用
5
水晶粉用水泡软
6
炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿
7
看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉
8
水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可
