博士厨房-鲜虾豆腐韭菜沙拉
简单
4人份
说是沙拉，其实已经接近于一道正经的热菜了，三样食材的组合营养均衡，做起来也很方便，配上适量碳水就是一道完美的工作便当。
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食材清单
其他
- 橄榄油
- 烤肉调料粉（可选）
- 芝麻
- 高汤
- 鸡蛋
- 黑胡椒
水果
- 柠檬（可选）
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 韭菜
调味料
- 海盐
豆制品
- 老豆腐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去壳留下虾仁，和橄榄油、现磨海盐、黑胡椒粉、烤肉粉（可省略）混合均匀，铺在烤架上（下面用烤盘接住汁水）。没有烤架的话烤盘也可以。介意的在这一步也可以开背去虾线。
2
烤箱200摄氏度/400华氏度上下火烤5-10分钟，看到虾完全变色了即可，千万不要时间过长！如果直接用的烤盘，需要把烤出的汁水倒出来，然后用上火炙烤功能3分钟至虾表面微焦。
3
鸡蛋打散，加入适量盐。锅中倒油烧热，豆腐切麻将块，逐块在鸡蛋液里裹一下之后下锅煎，至两面金黄，盛出备用。
4
韭菜洗净切段，用锅中的余油把靠近根部的段煎至表面微焦，盛出。
5
制作酱汁：将烤虾的汁水倒入锅中，视液体的量加入适量高汤小火加热，放入盐、黑胡椒和柠檬汁（可选）调味，关火。
6
烤好的虾、煎好的豆腐和韭菜段混合，倒入酱汁拌匀，撒上芝麻，即可开吃。
