脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）
简单
4人份
我最近是成了Cecillia的搬运工吗？把米饭搅打成糊状加入面团，做成松软有弹性的米饭小餐包。外皮酥脆内里松软，趁热搭配料理享用吧（口感还是挺扎实的，配餐很有满足感，每次搬运配方我都是实践后尽量详细地把过程完整化）
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食材清单
其他
- 100g白米饭
- 100ml水
- 250g中筋面粉
- 25g黄油
- 50ml（米饭糊略干，我加了70ml）牛奶
- 6g无铝泡打粉
- 中筋面粉适量（作者是用的上新粉，）表面装饰
调味料
- 20g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料内的白米饭与水放入小锅内，以小火边煮边搅，将米饭煮至粘稠软烂的状态熄火（我一边做图妹一边捣乱，米饭糊有点干了，所以多加了牛奶），再以木勺捣碎些，或放入食物料理机内打成糊状，晾凉备用
2
将中筋面粉、泡打粉、砂糖及盐放入搅拌盆内，以橡皮刮刀拌匀
3
接着加入米饭糊、牛奶以及软化的黄油（天气冷黄油可以用微波炉叮一下化开），混合揉成面团
4
把面团揉和均匀后，盖上保鲜膜或湿布，醒面10分钟（我怕出筋，所以没有多揉，这面团的手感应该是比吐司面团稍干一些的）
5
将面团分割成6等份，整形成圆球状，放入抹有一层黄油的烤盘内（不粘模具请忽略），在面团表面筛上少许面粉
6
放入已预热至190的烤箱内，烘烤约18分钟。趁热吃一个看看，有馒头扎实松软的内里，更多了一层酥脆外皮。所以剩米饭还继续倒掉吗？！
