黄金椰香雕鱼排
简单
4人份
雕鱼柳是急冻的，当初以为不够鲜，可鱼肉加了椰浆腌渍，烹制后椰香味十足，鱼肉鲜嫩。
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食材清单
其他
- 椰丝少许
- 椰浆30克
- 生粉20克
- 生菜叶3块
- 盐5克
- 蛋黄2个
- 雕鱼柳400克
- 鸡粉1茶匙
- 黄咖哩2茶匙
蛋类
- 蛋清1个
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻雕鱼柳，洗净拭干水
2
生菜叶洗净，沥干水备用
3
用20克的椰浆加黄咖哩拌匀成咖哩汁备用
4
鱼柳切成5厘米长的段，片成
5
6厘米厚的片，加盐、鸡粉、蛋清、10克椰浆腌制15分钟入味
6
鱼片拍生粉，粘蛋黄液，裹面包糠，入六成热的油中离火浸炸2分钟捞出，待油温升至七成热时再复炸一分钟，摆在垫了生菜叶的盘上，淋上咖哩汁（或蘸食)，撒少许椰丝即可
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